Pontoise Commerce. Le bio investit le marché

Depuis le mois d'octobre, La Pensée bio propose chaque samedi matin des fruits et légumes bio provenant de France ou de pays exotiques.

13/07/2017 à 18:59 par Administrateur

Maxime Bartholet propose tous les samedis matin des fruits et légumes bio.
Maxime Bartholet propose tous les samedis matin des fruits et légumes bio.

Petits et grands regardent ses produits comme si c’était des bonbons ! Abricots, framboises, pêches blanches, nectarines blanches, cerises, melons, avocats, pastèques, bananes… « Contrairement aux paniers garnis, l’avantage de ma boutique ambulante est qu’elle permet aux clients de pouvoir se servir selon leurs goûts et de remplir leur cabas comme bon leur semble », souligne Maxime Bartholet, gérant de La Pensée bio.

Selon les goûts et les envies

Si son étal ressemble a priori à celui de ses confrères, Maxime Bartholet se différencie. « C’est formidable de voir tout cet engouement autour du bio et les marchands revenir à des produits sains plutôt que de privilégier la quantité », estime une fidèle cliente de La Pensée bio qui optait jusqu’alors pour les paniers garnis bio distribués par des associations locales.

Si Maxime, habitué des marchés bio a décidé de se diversifier en choisissant Pontoise c’est parce que justement « il manquait ce type de produits sur le marché de la place de l’Hôtel-de-Ville » et donc il y avait une opportunité à saisir.

Des produits d’antan

Parmi ses fruits et légumes, issus de l’agriculture biologique, certains semblent provenir tout droit du passé… et pour cause, Maxime Bartholet aime faire connaître les produits d’antan comme la tomate ancienne striped roman ou encore le topinambour, en hiver. « Des clients reconnaissent des tomates que leur grand-mère cuisinait autrefois et s’y remettent, les fruits et légumes d’antan font leur retour dans les assiettes », relève le marchand. Pour la rentrée, La Pensée bio attend du raisin muscat, du chasselas mais également de la figue de Solliès.

A.B.

Pour toute commande de fruits et légumes : 06 63 60 59 39.
Facebook : La Pensée Bio.

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